Receta de Brownie con crema de plátano

Para el Brownie

110 grs. de mantequilla

170 grs. de chocolate negro al 70%

115 grs. de azúcar

3 Huevos M

90 grs. de Harina

Para la crema de plátano

190 grs. de plátano maduro

110 grs. de queso crema tipo Philadelphia

1 huevo M

20 grs. de Harina

Chips de Chocolate negro

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Preparamos un molde enmantequillándolo y forrándolo con papel de horno

En un bol apto echamos la mantequilla y el chocolate y derretimos ambos en el microondas.

Removemos para que se deshaga bien el chocolate y reservamos

En otro recipiente batimos bien el azúcar con los huevos hasta doblar volumen y blanquear.

Mezclamos con la masa de chocolate y mantequilla mientras mezclamos con varillas eléctricas.

Añadimos poco a poco la harina tamizada mientras mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en el molde preparado.

Aparte machacamos bien el plátano maduro y mezclamos con varillas con el queso crema, el huevo batido y la harina tamizada.

Cuando obtengamos una masa sin grumos volcamos con cuidado sobre la masa delbrownie intentando extenderlo bien.

Horneamos a 180 grados durante 15 minutos aprox. dependiendo de nuestro horno.

Unos minutos antes repartimos por encima los chips de chocolate y seguimos horneando hasta que veamos que queda ligeramente dorado y la mezcla cuajada.

No hay que pasarse ya que el brownie debe quedar húmedo y no demasiado hecho.

Sacamos, dejamos enfriar y ya podemos cortarlo y probarlo!